【独家】提高贪食街竞争力与形象 小贩须5方向自我提升
独家报道/摄影:洪广兴

【独家】提高贪食街竞争力与形象 小贩须5方向自我提升

公共假期与周末,贪食街车水马龙,而市议会要求小贩须往5大方向提升思维,与其他城市的同业争妍斗艳。

用6个月完成麻市街边小贩归纳入贪食街后,麻坡市议会要小贩在5大方向思维有所提升,包括态度、思想、产品、卫生及包装,以便与其他城市的同业竞争。

经过市议员从中的接洽、协调与安排,如今麻市52摊华裔街边小贩经集合在贪食街经营,已强化贪食街的号召力,而紧接下来的“包装”任务,将进一步把纯华裔小贩的形象提高到另一个水平,以打造成名副其实的新时代小贩。

小贩们,你们做好准备了吗?

过去遍布在四马路小巴刹外及耶也街小贩聚集谋生的画面已成为历史记忆,取而代之的贪食街却扩大版图,经过市议会拨款百万令吉美化工程完成后,打造贪食街为麻市唯一的街边小贩目标已落实,接下来要提升小贩们的思维,这将是条漫漫长路。

马华麻坡市议员党鞭李俊滽受询时向《》表示,上星期完成最后安排耶也街2摊小贩迁入贪食街营业后,紧接下来,市议会要求所有小贩必须在思维上自我提升,包括:态度、思想、产品、卫生及包装。

他指出,唯有小贩同业在思维上作出提升和改变,才能完成上述5个大方向的要求,因此,为了长远利益,同业们还得跟着大方向,才不会被抛在后头。

他也说,为了照顾贪食街的环境与卫生,饮食小贩必须装上滤油槽,甚至有煮炒或烘烤冒出油烟的业者,则得安装抽油烟机。

“市议会要求统一摊位的装饰、业者戴帽及围巾,并照顾周围的环境卫生。”

重新包装保持价廉物美

李俊滽强调,小贩们所售卖的食物应重新包装,以色、香、味吸引消费群,更重要是保持价廉物美的特色。

他指出,今日韩国和日本已经不再用塑料袋或纸袋来打包食物,反而是消费人自备容器装食物带回家,而台湾饮食业者也已经改用纸袋,不用塑料袋,所以贪食街的同业也应紧随步伐,弃用保丽龙和塑料袋来包装,改用环保包装盒。

【独家】提高贪食街竞争力与形象 小贩须5方向自我提升

面对顾客人潮等待食物的画面,说明贪食街小贩以价廉物美的号召力见效。

市议员张福凤:须在规定位置营业

所有52摊在贪食街营业的小贩,必须在所规定的停车位上营业,不能随意离开到其他街道兜售,避免遭执法官员拍照,作为取消其现有贪食街营业位子的证据。

白天在此营业的小贩共有43摊,晚上共有9摊,彼等必须依据本身已订下营业时间摆卖,避免影响到其他同业。至于店前垃圾桶安置,须要研究及做妥善安排 。 

如果有适当空位及适当的行业,可以联络市议员以作出安排。

满意新环境生意好

最后2摊迁入贪食街营业的耶也街夜间小贩许原俊及冯志鸿,对新营业地点的环境感到满意。

面薄汤小贩许原俊表示,相较于早前在耶也街摆卖,贪食街的生意更好,尤其这几天开斋节假期,生意增加约30%。

“这里场地宽阔,可以增加摆放至6张桌子,吸引人潮,也可以增加卖饮品,在新环境摆摊,我对未来充满希望。”

竖立告示牌提醒移车

云吞面小贩冯志鸿则希望市议会能够竖立告示牌,提醒把车停放在这里的司机,于晚上7时前将车子移开,方便小贩摆卖。

“在我迁入贪食街营业的前几天,孩子就把讯息上载到面子书公告天下,到新地点营业的前面几天,生意差强人意,不过,在这几天公共假期,人潮开始涌来了”

他说,市议员安排安装水龙头给同业使用,解决了他们载水来这里洗用的烦恼 。

中国福建省詹惟清:建议路口划斑马线

首次受友人邀来这里用晚餐,发现贪食街人潮与车辆多,交通显得拥挤,所以建议在交界路口划上斑马线,方便行人安全过马路。

我发现这里的小贩相当有礼貌,好比说,还会和顾客交谈,说声“谢谢”或是“请慢走”,颇有人情味。

马六甲辜健文:玻璃隔离免污染食物

这里小贩是在街边营业,车辆经过难免会有尘埃飘扬,因此,建议小贩准备食物时,应以玻璃隔离,减少受到外来的污染。

我是来麻坡负责家具品管任务,经常都是在新加旺一带茶餐室用餐,这次因为中国的朋友詹惟清,特地邀他一起来逛贪食街,也尝一尝道地小食。

贪食街的小贩同业,应继续以价廉物美的号召力来吸引外地游客,在食物摆设与口味方面,能够花点心思,让顾客回味,回头生意也就源源而来 。

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