首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

2014.4 记事  来韩国之后,  吃过几次炸酱麵 老实说对于炸酱麵, 实在是一直都没有很大的兴趣 这家是韩国朋友推荐, 所以抱持着姑且一试心态来访 吃过之后, 发现完全打翻了我对炸酱麵的印象-> 黑乎乎一坨不知所云的酱料, 参着ㄧ些碎洋葱, 然后拌上麵   位于孝昌公园旁的小路边 店不是太起眼, 要稍为找一下   店招牌不知道有没有人发现哪里怪怪的 会韩文的朋友猜得出来吗 就是电话号码的地方 ->T.716-12点10分 (02-716-1210) 由ㄧ些小地方可以发现老闆很奇特   

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  店空间不大, 4-5个桌子 从店内摆设, 可以观察出老闆很喜欢蒐集复古的小物  

首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

 

首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

  出餐区也昰小小的 老闆在里面边揉製手打麵, 边煮餐点 去了好几次, 直到上次去才发现 麵都是客人点了之后, 老闆才把麵团拉成麵条下来煮!

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  价格很平实 炸酱麵 자장면 4500 (2017调整为5000) 乾炸酱 간짜장 5000 (2017调整为6000) 乌龙麵 우동 5000 炒码麵 짱뽕 5000 炸饺子 군만두 4000 杂菜 잡채12000 糖醋肉 탕수육13000   另外觉得老闆很奇妙的点昰 这家店的营业时间 开店时间 11点37分 关店时间 20点20分 另外请注意只能现今结帐

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  椅子让我想起小学时代的椅子

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  基本会附的 喜欢甜甜的洋葱

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  2014.08.08补充 老闆拉麵条, 其实还蛮快就拉完一回合  这天吃饭期间, 看到老闆前后拉了两次麵条

点了乾炸酱 간짜장 5000 我所认知的乾炸酱跟炸酱麵的差别是 乾炸酱是炸酱跟麵分别上桌 炸酱麵则是这酱跟麵和好之后上桌 然后似乎乾炸酱里面的蔬菜份量更多了

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  炸酱里面是高丽菜, 洋葱, 大葱, 萝蔔, 马铃薯等满满的蔬菜, 也参了一点肉丝  

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  炸酱跟手打麵和在一起 老闆自己拉的麵, 看得出来真的麵条会粗细不一 粗麵条也相当有嚼劲! Q弹的手打麵配上口感清脆的蔬菜&炸酱 吃起来很清爽, 炸酱调味也不会过重而感到负担 对于喜欢吃蔬菜的我, 真的感到很满足 我想每次我都会点这道!

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  炒码麵 짱뽕 5000 料算丰富, 个人对海鲜比较无感所以..  

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  乌龙麵 우동 5000 相对比起来清淡了些, 可能跟乾炸酱一起吃所以少了点特色  

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  炸饺子 군만두 4000 要撑热吃, 热的时候皮脆肉香

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      2014.8 N访   首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

2015.8 N访   首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

2017.2 更新   前阵子在研究"週三美食汇"时 发现"週三美食汇" 在第11回炸酱麵篇时曾经介绍过新圣阁 但后来因餐厅老闆恳切地拜託下 将餐厅资讯从官网撤掉 (下图韩文说明) 我想是因为店内小 无法容纳蜂拥而至的朝圣人潮 加上老闆是现拉麵条现煮 也真的难为他了   今天下午在书店翻美食书时 不约而同看到两本介绍美食餐厅分别介绍新圣阁的炸酱麵 虽然我不是很喜欢炸酱麵 也没有比较过太多家 但新圣阁的炸酱麵真的是吃到目前为止 最合口味的一家 真的强烈推荐大家尝试看看!!!   PS 但辣海鲜麵还是推荐永和楼家的~   首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的

2017.3 N访  首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的   首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的     地址 서울특별시 마포구 신공덕동 2-463 /서울특별시 마포구 임정로 55-1 电话 02-716-1210    
 

  首尔 ▪ 孔德孝昌公园 新圣阁 신성각 炸酱麵 现点现做的©   NAVER Corp.

2014.4 | 点此看大图

 

         

文章原出处

原文发表日期 2017/02/25

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